Ateillah, K., Aboussaleh, Y., Sbaibi, R., Ahami, A.O.T.,
2018. Évaluation anthropométrique et son impact sur la performance scolaire des
lycéens de la commune urbaine Kenitra (Nord-Ouest Marocain). Antropo, 39,
71-76. www.didac.ehu.es/antropo
Évaluation anthropométrique et son impact
sur la performance scolaire des lycéens de la commune urbaine Kenitra (Nord-Ouest
Marocain)
Nutritional assessment and its impact on the
school performance of high school students of the urban commune Kenitra
(North-Western Morocco)
K.
Ateillah, Y. Aboussaleh, R. Sbaibi, A.O.T. Ahami
Correspondance:
Prof. Y. Aboussaleh, Équipe de Neurosciences et Nutrition appliquée,
Laboratoire de Nutrition, Santé et Environnement, Département de Biologie,
Faculté des sciences, Université Ibn Tofail, Kénitra, BP
133 Kénitra 14 000, Maroc. E-mail: abou_85@yahoo.fr
Mots clés: Malnutrition,
Anthropométrie, lycéens, échec scolaire, Maroc.
Key-words: Malnutrition, Anthropometry,
high school students, school failure, Morocco.
Résumé
Objectif: cette étude vise à évaluer les différentes formes de
la malnutrition et mettre en relief la relation entre l’état nutritionnel et la
performance scolaire des lycéens (lycée Idris premier) de la commune urbaine Kenitra (Nord-Ouest
Marocain).
Méthodes et sujets: cette
étude s'est déroulée en Mars 2012, l’état nutritionnel de 243 lycéens est
apprécié par les indices anthropométriques suivants: la taille pour âge et
l'indice de masse corporelle (IMC), leur performance scolaire est évaluée par
la moyenne générale annuelle. Tous les
tests statistiques sont considérés significatifs si p<0,05.
Résultats: les résultats
montrent que l’insuffisance statural atteint 12,75 % des lycéens, la maigreur a
été notée chez 3,7 %, l’obésité est rare. Les
trois formes de malnutrition apparaissent chez les garçons plus que les filles et augmentent avec l’âge
(p<0,05), seul la taille pour âge est
corrélée positivement avec la performance scolaire (P=0,0072), par contre
aucune différence significative n’a été notée entre les deux autres formes de
malnutrition (poids pour âge et
maigreur) et la performance scolaire.
Conclusion: la performance
scolaire n’est pas liée au statut nutritionnel de l’élève. D’autres études sont
nécessaires pour mieux apprécier les autres facteurs qui déterminent la
performance scolaire en milieu urbain.
Summary
Objectif: This study aims to assess the
different forms of malnutrition and highlight the link between nutritional
status and the school performance of high school students (high school Idris
first) of the urban commune Kenitra
(North-Western Morocco).
Methods
and subjects: This study was conducted in March 2013, the nutritional status of 243
students is assessed by the following anthropometric indices: size for age and
body mass index (BMI), their academic performance is assessed by the annual
average, all statistical tests were considered significant if (p <0.05).
Results: The results show that the stunting reached 12.75% of the high school
students, the thinness was observed in 3.7
%, obesity
is rare. The three forms of malnutrition appear in boys more than girls and
increases with age (p <0.05), only the height for age is positively
correlated with school performance (P
= 0.0072), but no significant difference was observed
between the other two forms of malnutrition (weight for age and wasting) and
school performance.
Conclusion: school performance is not linked to the nutritional status of the
student. Further studies are necessary to assess other factors that determine
school performance in urban areas.
Introduction
La malnutrition est liée a un déficit d’apport en proportion
variable en protéines, en énergie, en vitamines et minéraux survenant le plus
fréquemment chez le nourrisson et le jeune enfant et est associée communément à des infections (Bonnet, 1996). La malnutrition affecte la
croissance physique, la morbidité, la mortalité, le développement cognitif, et
la capacité physique de travail (Pelletier et Frongillo, 2003). La malnutrition est rapportée
aussi être un facteur sous-jacent dans de nombreuses maladies chez les enfants
et les adultes (Murray et Lopez, 1996). Les effets de la malnutrition
sur les performances humaines, la santé et la survie ont été l’objet de très
nombreuses recherches depuis plusieurs décennies surtout dans les pays en
développement.
L'adolescence est une période de transition entre l'enfance et
l'âge adulte, elle a souvent été moins étudiée que les diverses périodes de
l'enfance du point de vue de l'utilisation et de l'interprétation de
l'anthropométrie dans le domaine de la santé (Sbaibi et Aboussaleh, 2011).
La présente étude traite
des individus âgés de 14 à 19 ans, tranche d'âge qui inclut les groupes définis
par l'OMS (Organisation Mondial de la Santé) comme «adolescents» (10-19 ans) (WHO, 1986).
Cet article examine les
différentes formes de la malnutrition et mets en relief la relation entre
l’état nutritionnel et la performance scolaire chez des lycéens (lycée Idris
premier) de la commune urbaine Kenitra
(Nord-Ouest Marocain).
Milieu, Population et Méthodes
Milieu et population d’étude
Notre enquête s'est déroulée pendant l’année scolaire 2011/2012,
au sein du lycée Idris premier de la commune urbaine Kenitra (Nord-Ouest Marocain). L’échantillon de la population
concernée est représentatif est constitué des lycéens du niveau scolaire tronc commun scientifique (N=243), dont 55,96% sont des filles (N=136)
et 44,03% sont des garçons (N=107), avec un âge moyen de 16,07±1 ans.
L'évaluation anthropométrique
Les mesures anthropométriques: poids de l’adolescent a été
mesuré avec une balance mécanique fiable, avec précision de 0,5 Kg, la taille a été notée en cm à l’aide
d’une toises de précision de 0.1 cm, les dates de naissance a été vérifié
à partir des documents écrit (extrait de naissance).
Les mesures anthropométriques ont été prise en vêtements d'intérieur;
sans les chaussures suivant la norme standard de l'Organisation Mondiale de la
Santé (OMS) et de Fonds des Nations Unies pour l'enfance (Unicef) (Lohman e al, 1988; OMS, 1983, 1995). Elle servent à l'appréciation
de la malnutrition par les indices anthropométriques (taille pour âge, et
l'indice de masse corporelle, IMC).
La taille pour âge, et
l’IMC pour âge ont été déterminés par les cotes Z calculés par Epi Info 2000 (Dean, 2000).
L’insuffisance staturale et la maigreur est définis respectivement comme < -2 cote Z
de la taille pour âge et de l'indice de masse corporelle (IMC) pour âge;
l’indicateur du risque de surpoids est
indiqué comme > +1 cote Z et < ou = +2 cote Z; et celui de l’obésité
est précisé comme > +2 cote (De Onis et al., 2007).
Performance scolaire des lycéens
Trois niveaux de performance ont été retenus. Le niveau «fort»
pour la moyenne annuelle égales ou supérieures à 12/20, le niveau «moyen» pour
des moyennes comprises entre 12/20 et
9/20, et le niveau «faible» pour celles inférieures strictement à 9/20.
Analyse statistique
Les données ont été saisies et analysées par le logiciel SPSS (version
17.5), les résultats sont donnés sous forme de tableaux, la différence a été
considérée significative si la valeur p
< 0,05.
Résultats
L’enquête a concerné 243 lycéens (44,03% des
garçons et 55,96% des filles) dont les caractéristiques sont reportées dans le
tableau 1.
|
|
Âge moyen |
Ecart type |
Max |
Min |
|
Fille (N=136) |
15,57 |
0,79 |
19 |
14 |
|
Garçon (N=107) |
16,52 |
0,9 |
19 |
14 |
|
Total (N=243) |
16,07 |
1,00 |
19 |
14 |
Tableau 1. Age moyen en fonction du genre de l’échantillon.
Table 1. Average age according to the gender of the sample.
Le tableau 2 représente les valeurs moyennes des mesures et des indices anthropométriques de
l’échantillon des lycéens enquêtés, allant de l'âge 14 à 19 ans (âge moyen: 16,07±1,00 ans). La
valeur moyenne de Z score de la taille pour âge est de -1.31±1.11, celle du
poids pour âge est de -0.80 ±1.09.
|
Mesures et indices anthropométriques |
Valeur
moyenne ± Ecart type |
|
Poids en Kg Taille en cm Taille pour âge
(cote –Z moyenne) Maigreur (cote –Z
moyenne) |
52,63±08,81 161,01±11,11 -1,31±01,11 -0,79±01,13 |
Tableau 2. Les valeurs moyennes des mesures et
des indices anthropométriques de
l’échantillon.
Table 2. The average values of the anthropometric measurements and
indices of the sample.
Le tableau 3 présente le statut
anthropométrique des lycéens en fonction du genre
et de l’âge.
|
|
La taille pour âge |
L’indice de masse corporelle
pour âge (Kg/m2) |
||
|
< -2 cote Z Insuffisance
staturale Prévalence en % |
-2 cote Z < Stature normale Prévalence en % |
< -2 cote Z Maigreur
Prévalence
en % |
[-2 cote Z;+1
cote Z] IMC normal Prévalence en % |
|
|
Genre Filles (N=136) Garçons (N=107) Total (N= 243) |
07,40%(N=10) 19,63%(N=21) 12,75%(N=31) |
92,60%(N=126) 80,37%(N=86) 87,25%(N=212) |
2,94 %(N= 4)
4,67% (N= 5) 3,70 %(N= 9) |
97,06% (N= 132) 95,33%(N= 102) 96,30%(N= 234) |
|
Age (ans) ~ 15 >15 |
8,08% (N=8) 15,99%(N=23) |
91,92% (N=59) 84,01%(N=153) |
4,47% (N=3) 3,40% (N=6) |
95,53% (N=64) 96,59% (N=170) |
Tableau 3. Statut Anthropométrique des lycéens enquêtés en fonction
du genre et de l’âge.
Table 3. Anthropometric status of high school students surveyed by
gender and age.
L’insuffisance staturale a été noté chez 12,75 % sujets par contre la maigreur touche seulement 3,7
%. La prévalence de de l’insuffisance staturale est plus marqué significativement chez les garçons que les
filles (P=0,039 <0,05), et elle augmente avec l’âge pour les deux sexes
(P=0,037 <0,05). Notant aussi qu’il n’ya pas de différence significative
pour la maigreur entre les garçons
et les filles et en fonction de l’âge (P
>0,05).
Le tableau 4 suivant montre la
distribution des lycéens en fonction de leurs performances scolaires (la moyenne
générale annuelle) et le genre.
|
|
Filles % (N) |
Garçons % (N) |
Total % (N) |
|
Performance |
|
|
|
|
Faible Moyenne Forte Total |
21,39%(52) 16,04%(39) 18,51%(45) 55,94%(136) |
27,61%(67) 12,96%(31) 3,49%(9) 44,06%(107) |
49% 29% 22% 100% |
|
|
X2
de Pearson
14,993 P< 0,05 |
||
Tableau
4. La distribution des lycéens en fonction de
leurs performances scolaires et le
genre.
Table
4. The distribution of high school students
according to their academic performance and gender.
Le tableau 5 montre que la taille pour âge est lié
significativement au rendement scolaire des élèves p<0,05. Par contre aucune
différence significative n’a été notée entre la maigreur et la performance
scolaire.
|
|
La moyenne générale annuelle ± Ecart-type |
Seuil de signification |
|
Taille pou âge Insuffisance staturale (N=31) Stature normale
(N=215) |
8,03 ± 2,29 9,51 ± 2,19 |
P=0,0072 (<0,05) |
|
IMC (Kg/m2) Maigreur (N=9) IMC normal
(N=234) |
9,98 ±2,43 9,69 ±2,18 |
NS |
Tableau
5. Comparaison par test de Student de la moyenne générale à
5%.
Table
5. Comparison by Student test
of the overall average at 5%.
Discussion
L’échec scolaire
est aujourd’hui au premier plan des préoccupations au Maroc et intéresse
plusieurs catégories de personnes: pédagogues, sociologues, psychologues,
nutritionnistes et économistes, qui lui consacrent des études et des enquêtes
sous leurs différents angles d’observations.
Dans la présente
étude, la population étudiée est constituée 243 écoliers urbains du lycée
Idriss I dont 55,96% sont des filles (N=136) et 44,03% sont des garçons (N=107)
avec un âge moyen de 16,07±1,00 ans,
avec des extrêmes de 14 et 19 ans.
Dans
notre étude 12,75% des élèves soufrent du déficit statural, 3,7% des lycéens est touché par la maigreur alors que l’obésité est rare.
L’insuffisance staturale des enfants augmente avec l’âge pour les deux
sexes, cette augmentation a été également rapportée par (EL Hioui et
al., 2008) dans une étude réalisée dans une
école rurale de la ville de Kenitra (Maroc).
L’insuffisance staturale de
l’adolescents commence très tôt vers l’âge de 3 ans ce qui reflète une
malnutrition précoce, car le passage au repas familial n’est pas toujours
avantageux pour l’enfant et que la diversification alimentaire est associée à
la croissance des enfants (Aboussaleh et al, 2007). Ceci confirme les résultats de la
littérature qui rapportent que le retard de croissance tend à augmenter avec
l’âge pour les enfants. Les explications possibles sont le manque
d’alimentation infantile complémentaire adéquate aussi bien quantitativement
que qualitativement.
La maigreur est provoquée par une
multitude de facteurs dont on peut citer essentiellement la sous nutrition
prénatale, les déficiences en micro et macro nutriments, les infections et le
manque d’attention et de soin auprès des membres du ménage (SCN, 1998).
Les causes de ces malnutritions peuvent être
multiples: génétiques. métaboliques ou environnementales (Johnston et
al, 1976), ainsi la diversification
alimentaire la salubrité de l’environnement. Aussi l’accessibilité physique et
économique à l’alimentation; en plus, l’accès à l’eau potable et la
scolarisation des parents et leur situation socioéconomique, l’activité des
hormones de croissance des sujets, la génétique de la population semblent être
des facteurs complémentaires ou déterminants pour la santé de l’enfant pendant
cette période.
Les garçons de cette étude sont les
plus touchés par les trois formes de malnutrition que les filles, ceci est
expliqué soit par des facteurs génétiques (taille courte chez certains garçons)
soit par des problèmes de type hormonal (hormones de croissance) notant que
l’activité pubertaire chez les garçons et les filles de même âge est différente
(Sbaibi et Aboussaleh, 2011).
Concernant la distribution des
enfants en fonction de leurs performances scolaires selon le sexe, nous
relevons respectivement 21,39% de filles et 27,61% de garçons cotés faibles
pour la moyenne générale annuelle, les
garçons apparaissent donc moins performants que les filles, cette différence
entre garçons et filles a été rapportée également par Fu et
al (2007).
L’effet du statut nutritionnel sur la
performance scolaire de l’écolier n’a pas été confirmé dans notre étude, ceci
concorde avec ce qui est relevé dans la littérature puisque Fu et al. (2007) et EL Hioui et
al. (2008) ont relevé aussi qu’il n’existe pas
de relation significative entre la performance scolaire des enfants et leur
statut nutritionnel. Majoritairement les filles et les garçons de cet
échantillon vivent dans des conditions relativement favorables, ce qui laisse
penser à d’autres facteurs explicatifs probables de la différence des performances scolaires entre filles et
garçons.
Conclusion
Les résultats de la présente étude démontrent donc que
la performance scolaire au milieu urbain n’est pas liée au statut nutritionnel
de l’élève, ce résultat est le même trouvé au milieu rural il nous paraît indispensable d’insister sur
le fait que les conclusions sont limitées par la géographie de l’enquête, c’est
pourquoi une étude approfondie basée sur l’élargissement de la géographie de
l’enquête parait importante pour
généraliser les résultats.
Bibliographie
De Onis, M., Onyango, A.
W., Borghi, E., Siyam, A., Nishida, C., Siekmann, J. 2007. Development of a WHO growth reference for school-aged
children and adolescents. Bulletin of the World Health Organization, 85(9),
660–667.
EL Hioui, M., Soualem, A., Ahami, A.O.T., Aboussaleh, Y., Rusinek, S.,
Dik, K. 2008. Caractéristiques sociodémographiques et
anthropométriques en relation avec la performance scolaire dans une école
rurale de la ville de Kenitra (Maroc). Antropo,
17, 25-33.www.didac.ehu.es/antropo.
Fu, M. L., Cheng,
L., Tu, S. H., Pan, W. H. 2007. Association between unhealthful eating patterns
and unfavorable overall school performance in children. Journal of the American
Dietetic Association, 107(11), 1935-1943.
Johnston, F. E.,
Wainer, H., Thissen, D., MacVean, R. 1976. Hereditary and environmental
determinants of growth in height in a longitudinal sample of children and youth
of Guatemalan and European ancestry. American Journal of Physical Anthropology,
44(3), 469-475.
OMS. 1995. Utilisation
et intérprétation de l'anthropométrie Rapport OMS. Genève.
Pelletier, D L, Frongillo, E A. 2003. Changes in child survival are
strongly associated with changes in malnutrition in developing countries. The
Journal of nutrition, 133(1), 107-119.
Sbaibi, R, Aboussaleh,
Y. 2011. Étude exploratoire de l'état staturo-pondéral des enfants collégiens
dans la commune rurale Sidi El Kamel au Nord-Ouest Marocain. Antropo(24), 61-66.
SCN. (1998). Nutrition for the school aged child. SCN news, 16.