BILBAO, 6 y 7 de Octubre de2006

El 6 y 7 de octubre se celebraron en Bilbao las "III Jornadas de Antropología de la Alimentación, Nutrición y Salud. Usos y costumbres en la alimentación", organizadas por Esther Rebato (Universidad del País Vasco UPV/EHU), Itziar Salces (UPV/EHU), Mª Jesús Muñoz (UPV/EHU), Inmaculada Sánchez (Osakidetza) y Juan Antonio Ruiz-Ardanaz (Universidad de Extremadura), y la Sección de Antropología-Etnografía de la Sociedad de Estudios Vascos - Eusko Ikaskuntza.

En esta tercera edición, participó como conferenciante invitado el Dr. José Enrique Campillo (Universidad de Extremadura), autor de los conocidos libros "El mono Obeso" y "La cadera de Eva". Por su parte, los Doctores Javier Aranceta (Presidente de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad, SEEDO), Mª Dolores Marrodán (Prof. Titular de la Universidad Complutense de Madrid) y Juan José Bilbao (Médico de familia) fueron los ponentes invitados en una interesante mesa redonda.

Asimismo, se presentaron varias comunicaciones orales y pósters, desde puntos de vista tan diferentes como por ejemplo, "Estrategias nutricionales de los pastores vascos. La cecina y otros alimentos" presentada por Fermín Leizaola (Presidente de la Sociedad de Ciencias Aranzadi) o "La alimentación marroquí como signo de identidad de una cultura" expuesto por la Dra. Leila Abu-Shams (UPV/EHU) en la parte de Antropología Social y Cultural, o "Consumo de alcohol en población universitaria. Datos preliminares" de Mª Jesús Muñoz-Cachón y colaboradores (UPV/EHU). Participaron, numerosos investigadores de diversos puntos de España, como Zaragoza, Madrid, Vitoria, Barcelona y de Universidades extranjeras (Colombia, Bélgica).

Se entregaron los premios a la mejor comunicación oral a las investigaciones "Cuerpo, cultura y salud: un análisis de las concepciones alimentarias en el contexto rural gallego" de Silvia Fernández-Vazquez (Universidad de La Coruña) y al mejor póster defendido por Jorge M. Román y colaboradores (Universidad Complutense de Madrid) titulado "Indicadores antropométricos de adiposidad en adolescentes españoles".

Itziar Salces